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「うつわ」を食らう: 日本人と食事の文化 (読みなおす日本史) (日本語) 単行本 – 2017/5/17

文化人類学・民俗学, 文化人類学一般関連書籍, 神崎 宣武

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• タイトル: 「うつわ」を食らう: 日本人と食事の文化 (読みなおす日本史) (日本語) 単行本 – 2017/5/17 de 神崎 宣武
• ISBN: 978-4642067263
• ファイル名: うつわ-を食らう-日本人と食事の文化-読みなおす日本史-日本語-単行本-2017-5-17.pdf
• 発売日: 2017/5/17
• ページ数: 232ページ ページ
• 出版社: 神崎 宣武

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「うつわ」を食らう: 日本人と食事の文化 (読みなおす日本史) (日本語) 単行本 – 2017/5/17 - 日本人が使う食器は、中国・朝鮮や東南アジア諸国とは異なっている。同じ米飯を主食としながら、それはなぜか。碗や皿、箸の形態・材質の歴史を追い、他地域との調理法の比較から、日本の食文化の形成を現代までたどる。

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